一斤左右的臘肉怎麼做 一斤左右的臘肉的做法
1、製作臘肉一斤肉要放15克鹽左右即可。
2、材料:豬肉1000克、胡椒粉適量、鹽30克、花椒適量、生抽適量、白糖適量、白酒適量。
3、先用噴槍把豬皮塗黑,然後泡在冷水中。
4、然後在冷水中浸泡,用刀將黑色物質刮掉一段時間。
5、將鹽和胡椒粉一起攪拌,煎至有胡椒粉的味道,有點發黃。
6、把胡椒粉從鍋裏拿出來,在機器裏打碎。
7、將豬肉條放入鍋中,加入適量生抽。
8、加入適量的糖、適量的胡椒、適量的鹽及適量的胡椒粉、適量的白酒。
9、然後帶上塑膠手套帶抓勻,讓調料入味。
10、醃製一週。
11、最後,將肉條掛在鉤子上,在戶外曬乾約半個月。
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