一斤的豬肉怎麼做纔好吃 醬汁肉片做法步驟
1、食材:豬肉1斤精瘦肉、醬料。
2、將豬肉洗乾淨後,切成兩大塊兒,用叉子在豬肉上扎小洞,這樣方便後期醃製容易入味。
3、在碗裏放入適量的蔥薑蒜,加入1勺料酒、2勺生抽、4勺叉燒醬、2勺腐乳汁、2勺蜂蜜、1勺蠔油,攪拌均勻後,把切好的肉塊放進醃料裏,用手抓勻,蓋上保鮮膜放在冰箱保鮮室層醃製12小時以上。
4、在一個乾淨的碗裏放入2勺蜂蜜,2勺清水,攪拌均勻調製蜂蜜水。
5、醃好的肉放烤箱裏,刷上一層醃製的醬汁和蜂蜜水,180度烤15分鐘,15分鐘後取出將肉塊翻面再刷上一層醃製的醬汁和蜂蜜水,180度再烤15分鐘。
6、取出肉塊切成薄片,把醃肉的醬汁用小火熬粘稠,澆淋在肉片上。
7、肉片外面焦香,口感軟嫩,裹上一層醬汁,香嫩入味。
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