香辣烤豬手如何做 香辣烤豬手的做法步驟

1、主料：豬手800克；輔料：料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖，姜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、燒烤醬、七味粉、孜然粉；

2、做法：（1）買的豬手讓攤主剁小塊，洗淨撈出；

（2）放入鍋中，加入適量清水和薑片綽一下水；

（3）豬手煮沸後撈出用清水沖洗掉血沫，瀝乾水分備用；

（4）準備好調料包：把八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒放入小紙袋中；

（5）把焯水後的豬手放入電壓力鍋中，加入料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、調料包和適量清水；

（6）用電壓力鍋加壓30分鐘，時間到，不要馬上取出，放在鍋中浸泡入味；

（7）接着把豬手撈出瀝乾湯汁，擺放在烤架上，刷上一層燒烤醬；

（8）預熱好的烤箱，把豬手放入烤箱中200度烤10分鐘；

（9）取出再刷上一層燒烤醬、撒上七味粉、孜然粉，放入烤箱再烤8分鐘左右；

（10）香辣烤豬手出爐了，豬手軟糯香辣，酥而不爛，肥而不膩；