霸王雞怎麼做 霸王雞如何做

1、原料：三黃雞350克、黑木耳1片、生菜1片、紅椒1片、黃瓜10克、白蘿蔔2條、小麻花1根、鹽5克、薑片2片。

2、調料：芝麻醬50克、花生醬10克，紅油10克、鹽10克、糖10克、雞粉5克、芝麻2克、花椒5克、辣椒醬15克、醋6克、炸花生碎5克。

3、三黃雞去雜洗淨，鍋中注水燒至90℃，倒入可以保持恆溫的容器裏，放鹽、薑片和整隻雞浸熟（約需15~20 分鐘）。取出晾涼改刀切片。

4、各種調料兌在一起調勻成汁。

5、黑木耳焯熟鋪底，上依次擺放生菜、紅椒、雞肉。黃瓜切連刀片鋪底，上依次擺放白蘿蔔、麻花即可。