南酸棗怎麼吃 做南酸棗的方法
1、南酸棗煮雞蛋做法:將枸杞子、南酸棗、雞蛋分別洗淨,同放入鍋內加水煮.雞蛋煮熟後,取出去殼放入再煮段時間,吃蛋飲湯。功效:此菜由南酸棗配以補肝明目、強腎填精的枸杞子和潤肺利咽、滋陰潤燥的雞蛋相配而成,具有補肝腎、滋陰潤肺的功效。
2、糖拌南酸棗做法:將南酸棗洗淨,去核切小塊,放入盤內,加入白糖稍醃漬即成。功效:南酸棗含有多種營養成分,具有消食的功效,用白糖拌之適用於消化不良、食滯腹痛等病症。
3、南酸棗糕剝皮:用調羹容易挑開皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調羹能刮下來。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開。沸水煮果時,應確保果實的內部溫度升到75℃以上,保證有足夠的溫度而達到果肉護色、果皮和果肉分離的雙重效果。去核:用深點的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會和核分開。去水分:酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。加糖加桂花:在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。曬乾切片:攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬乾之後就可以切片了,形狀隨意。
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