奧利奧蛋糕的做法 奧利奧慕斯蛋糕的做法步驟
1、黃油60克,淡奶油200克,吉利丁片10g,細砂糖15克,酸奶200克,奧利奧碎2份適量。
2、先把奧利奧壓碎,需要裝成兩份,第一份用。來做蛋糕的底,第二份用來放入慕斯液中。
3、將吉利丁片泡軟,再擠幹水分,然後隔熱水融化。融化好的吉利丁片不要拿出來,繼續保持熱呼呼的狀態,不然會結成膏。
4、軟化好的黃油倒入第一份(蛋糕底)奧利奧餅乾碎中,充分攪拌,再放入模具中,拿東西壓平,一定要壓平,而且緊實,防止慕斯液流出。
5、慕斯液製作:打發奶油到6分左右的樣子,(將細砂糖分3次倒入奶油中)打發到出現一點紋路就可以了,然後再將酸奶倒入,充分攪拌,最後將第二份奧利奧餅乾碎倒入,充分攪拌。
6、將慕斯液倒入模具中,這個配方是6寸的量(由於個人的喜好,我倒入一點在模具裏,將其他的慕斯液倒入盒子裏,這樣方便。
7、最後放上水果進行裝飾。
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