燉豬肉怎麼燉好吃
燉豬肉可以讓它有口感鮮嫩,湯汁濃郁,以下是一種簡單的燉豬肉的做法:
材料:
- 500克豬肉(可以選擇瘦肉或者五花肉)
- 適量的薑片和蔥段
- 2顆蒜瓣
- 醬油
- 料酒
- 鹽和糖
- 適量的水或者高湯
步驟:
1. 將豬肉切成塊狀,用溫水沖洗一遍,去血水。
2. 鍋中加適量的水,放入豬肉塊,將水煮沸後焯水1-2分鐘,去除髒物和異味。撈出肉塊,用冷水沖洗一下。
3. 將鍋中加入適量的油燒熱,加入薑片、蔥段和蒜瓣烹炒出香味。
4. 放入燉盅中,加入適量的醬油、料酒、鹽和糖,拌勻。
5. 加入足夠的水或者高湯,要使肉塊都完全浸沒在液體中。
6. 將燉盅放入蒸鍋中,用中小火蒸煮2-3小時,直到豬肉軟爛入味。
7. 在蒸煮的過程中,可以適時翻動一下豬肉塊,以充分吸收湯汁。
8. 燉好後,取出肉塊,放在盤子中,將湯汁倒入另一個鍋中,加熱一下。
9. 可以在湯汁中加入適量的澱粉攪拌均勻,使其變稠。
10. 最後將湯汁澆到燉好的豬肉塊上,即可享用。
根據個人口味的不同,還可以根據喜好加入些許其他的調料,例如胡椒粉、香菇等,以增加風味。
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