菠菜肉片湯的做法
菠菜肉片湯是一道簡單而營養的家常菜,下面是菠菜肉片湯的做法:
材料:
- 菠菜:適量
- 豬肉:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 準備好所需食材。菠菜洗淨備用,豬肉切成薄片,姜蒜切末備用。
2. 飛水:將鍋中加入足夠的水燒開,將菠菜放入煮至變色後立即用冷水沖洗,防止變黑。
3. 炒肉片:鍋中加入適量的食用油,燒熱後放入姜蒜末炒香,再放入切好的豬肉片,炒至肉片變色。
4. 加湯:將鍋中加入適量的清水,大火煮沸後轉小火燉煮10至15分鐘,使肉片更加嫩滑入味。
5. 菠菜入湯:撈出飛水後的菠菜放入鍋中,加入適量的鹽和雞精,再煮2至3分鐘,即可關火。
溫馨提示:
- 菠菜燉煮時間不宜過長,以免熱氣過大,營養流失。
- 在燉煮的過程中,可以根據個人口味選擇是否加入其他調料,如胡椒粉、料酒等。
- 燉煮時火候要掌握好,不宜過旺或過弱,以免影響口感。
- 燉煮的時間可以根據喜好適量延長,使菜品更加入味。
- 在飛水菠菜時要注意時間掌握,過長或過短都會影響菠菜的口感和顏色。
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