做意大利麪 意大利麪的兩種做法
1、西紅柿火腿意大利麪。
主要的食材就是:意大利掛麪、西紅柿、火腿。輔料有:蒜、西蘭花、番茄醬、胡椒粉。所有的食材和輔料準備好以後,就可以做這個西紅柿火腿意大利麪了。起鍋燒水,一般來說按照家裏的人口來決定往鍋裏倒多少水,一般情況下少半鍋就好。等水煮開的這個階段,就可以把西紅柿、火腿、蒜、西蘭花切好,水燒開以後,把買來的意大利掛麪放下去,煮上十幾分鍾。等面煮好以後就把面從鍋裏面撈起來,放在盛有水的小盆裏面。換掉鍋準備炒菜,油燒熱以後記得先放蒜,因爲這樣炒出來的比較香!蒜炒好以後就可以放西紅柿,炒的差不多的時候加入一些番茄醬均勻地炒起來,炒好以後再倒入用水焯過的西蘭花和火腿再一次均勻的炒起來。炒好以後就把意大利麪瀝水放進鍋中,加入胡椒粉和鹽調味。調好以後就可以裝盤了!
2、意大利肉醬面。
食材:意大利麪掛麪、牛肉。輔料:胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜。配料:家用番茄醬、胡椒粉、鹽、糖、料酒、蠔油。首先把牛肉切成肉末或者可以直接買現成的肉末,然後把胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、芹菜都切成小丁放在盤子裏備用。準備好了以後,起鍋燒油,油熱以後,也是先放入蒜末和切好的胡蘿蔔丁和其他。炒的差不多以後就把牛肉末放進去炒,炒的差不多以後就放入料酒,加入鹽、糖和胡椒粉,味道調好以後,就倒入番茄醬,番茄醬均勻地翻炒以後,把原來的火降爲小火慢慢熬。等到紅色的油完全裹着肉末的時候,關掉火。肉醬做好以後就差煮麪了,起鍋燒水,等到水燒開以後往水裏撒一些鹽,用筷子攪一攪,然後把面煮下去!煮上七八分鐘的話就可以把面撈出來了。另外起鍋,把剛剛弄好的肉末舀出來一些,把火開起來,把麪條倒入鍋裏,就這樣快速翻炒起來,均勻翻炒幾下,就可以出鍋了!
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