涼拌韭菜的做法
涼拌韭菜是一道簡單又美味的涼菜,以下是一種常見的做法:
所需材料:
- 韭菜:適量
- 大蒜:2瓣(可根據個人口味調整)
- 香醋:適量
- 生抽:適量(可選)
- 食鹽:適量
- 白糖:適量
- 芝麻油:適量
步驟:
1. 將韭菜洗淨,去除葉子部分,只留下韭菜苗。切成長度約爲2-3釐米的段。
2. 大蒜剁碎,放入碗中備用。
3. 取一個小碗,加入適量的香醋、生抽、食鹽和白糖,攪拌均勻。
4. 將韭菜段倒入碗中,加入大蒜和調料混合物,攪拌均勻使韭菜充分裹上調料。
5. 最後加入適量的芝麻油,再次攪拌均勻。
6. 放入冰箱冷藏20-30分鐘,使其更加入味。
7. 取出並裝盤,即可享用。
溫馨提示:
- 韭菜的味道較爲濃郁,如果不太喜歡其味道,可以選擇將韭菜切小塊炒熟後再進行涼拌。
- 調料的用量可以根據個人口味進行調整。
- 也可以根據自己的喜好加入一些辣椒或其他蔬菜提升口感和色彩。
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