涼拌韭菜怎麼做好吃
涼拌韭菜是一道簡單又美味的菜品,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 韭菜適量
- 大蒜3瓣
- 生薑一小塊
- 食鹽適量
- 香醋適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將韭菜洗淨後切成細段,大蒜和生薑切成末備用。
2. 鍋中燒水,將韭菜放入燙水中焯水,焯水時間不宜過長,約10秒即可。
3. 將焯好的韭菜撈出放入冷水中浸泡片刻,然後倒入漏網中瀝乾水分。
4. 熱鍋涼油,將大蒜末和生薑末放入鍋中炒香。
5. 將炒香的大蒜和生薑倒入韭菜中,加入適量的食鹽和香醋,攪拌均勻。
6. 上菜前靜置片刻即可食用,可以放入冰箱冷藏一段時間增加口感。
溫馨提示:
- 拌韭菜的時候可以根據個人口味加入少許糖進行調味,提鮮口感。
- 可以根據個人愛好加入蒜蓉、辣椒油等調料增加味道。
- 拌好的韭菜可以在冰箱冷藏保存,口感更佳。
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