牛肉香菇餃子餡的做法

牛肉香菇餃子餡的做法：

材料：
- 牛肉餡：250克
- 香菇：3-4朵
- 蔥：1根
- 姜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將香菇泡軟切碎，蔥和姜也切碎備用。
2. 取一個大碗，將牛肉餡放入碗中。
3. 加入切碎的香菇、蔥末和薑末。
4. 加入適量的生抽、料酒、鹽和胡椒粉。根據個人口味可以適量增減調料。
5. 用筷子或手攪拌牛肉餡，直到餡料均勻混合。
6. 加入適量的食用油，攪拌均勻，使餡料更加滋潤。
7. 將餡料放入冰箱冷藏15-20分鐘，以便更好地攪拌和搓麪糰。

這樣，牛肉香菇餃子餡就做好了，可以用來包餃子、餛飩等美味的食物。