香菇餃子餡的做法 香菇餃子怎麼做

1、材料：豬肉餡，香菇，餃子皮，料酒，鹽，雞精，澱粉，蔥花，薑末，芝麻。

2、鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用

3、香菇擠幹水分，切成小丁

4、取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、蔥花薑末，再撒點芝麻，拌勻

5、肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻。

6、取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水。

7、把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊。

8、邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。