春餅怎麼做又軟又好吃

要做出又軟又好吃的春餅，可以參考以下步驟：

1. 準備餅皮：將麪粉、水和少許食鹽攪拌均勻，揉成光滑的麪糰。將麪糰蓋上溼布，醒發20-30分鐘。

2. 製作餅餡：可以選擇喜歡的食材，如炒菜、烤肉、海鮮等，可以根據自己的口味選擇。將飯餡加入調味料，如醬油、鹽、糖、味精、蔥薑蒜等，拌勻備用。

3. 擀餅皮：將麪糰分割成小塊，擀成薄餅皮。爲了保持餅皮的柔軟度，可以在擀麪的過程中適當撒一些鹽水或油。

4. 烙餅皮：取一平底鍋，加熱後，將餅皮放入鍋中，輕輕按壓，用中小火慢慢烙熟。煎制的時間不要太長，要保持餅皮的柔軟口感。

5. 包裹餅餡：將烙好的餅皮放平，放入適量的餅餡，可以適當添加一些蔬菜絲或碎果仁等進行補充。然後將餅皮的兩邊摺疊起來，再從兩邊將餅捲起來，即可製作完成。

6. 搭配醬料：春餅的味道除了餅皮和餅餡，還和搭配的醬料有關。可以準備一些適合春餅的醬料，如甜麪醬、辣椒醬、蒜蓉醬等，可以根據個人口味調配搭配。

以上是製作春餅的一般步驟，可以根據個人口味進行一些調整和創新。希望能幫到你。