泡菜酸湯魚的做法大全
泡菜酸湯魚是一道以泡菜和魚爲主要材料的湯魚菜品,口味酸辣開胃。下面是泡菜酸湯魚的做法大全:
材料:
1. 魚片:300克
2. 泡菜:適量
3. 酸菜湯底:適量
4. 生薑:適量
5. 蒜瓣:適量
6. 紅椒:適量
7. 青椒:適量
8. 料酒:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 鹽:適量
11. 雞精:適量
12. 花椒粉:適量
13. 澱粉:適量
步驟:
1. 魚片提前用料酒、薑末、鹽、生粉攪拌均勻,醃製10分鐘備用。
2. 紅椒、青椒切絲備用,薑切片,蒜瓣拍扁備用。
3. 熱鍋加油,放入薑片、蒜瓣炒香。
4. 加入酸菜湯底翻炒均勻,再加入適量開水,煮沸後加入泡菜,煮1分鐘左右。
5. 將醃製好的魚片逐片加入鍋中,煮熟,撈出備用。
6. 鍋中剩餘的酸菜湯底中加入適量鹽、白胡椒粉、雞精調味。
7. 鍋中再加入紅椒、青椒絲,煮沸。
8. 將煮熟的魚片倒入湯底中,加入適量花椒粉,煮1-2分鐘,用澱粉勾芡,煮至濃稠即可。
泡菜酸湯魚的做法大全就介紹到這裏了,希望可以幫到你。祝你做菜成功,美味可口!
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