麥芽怎麼曬乾 麥芽的炮製方法有哪些
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1、大麥綠芽最好放到光線充足,通風的地方進行晾曬,這樣可以幫助綠芽的水分快速蒸發。
2、取淨大麥,用水浸泡六七成透,撈出,置麻袋或蒲包內,每日淋水1~2次,保持適宜的溫度、溼度,使其發芽,並注意翻動,至芽長達0.3cm時,取出,清水洗淨,及時曬乾或微蒸後曬乾。
3、將大麥置池內約33cm厚,放人清水浸泡4~6小時,將水放掉,用溼麻袋蓋嚴,使之生熱,麻袋噴水保持溼潤,翻倒1~2次至微顯萌芽,有清香氣味爲止,取出攤開曬乾,扁去浮皮,揀淨砂石雜質即得。
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