土豆要放冰箱嗎 土豆的正確保存方法

1、土豆不能放冰箱保存。土豆中含有豐富的澱粉，而低溫會將土豆裏的澱粉分解，影響口感；而且冰箱的製冷功能，還會釋放一些水汽，潮溼的環境更容易加速它發芽，而發芽後的土豆、番薯，龍葵素含量增加，食用後可能會使人中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

2、正確保存方法：在裝土豆或番薯的紙箱或袋子裏面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩發芽速度。