用生抽醃雞怎麼做 生抽油雞的做法
1、原料:土雞10只,生薑片300克,香蔥300克,生抽750毫升,老抽200毫升,白糖150克,紹酒500毫升,香油、味精、食用油適量。
2、土雞宰殺治淨後,除去內臟並斬去足爪。隨後在雞身內外抹勻生抽,老抽,白糖,紹酒和味精,醃製1小時;
3、鍋中加入油燒熱,加生薑片和香蔥炸香,加入少量生水、生抽、老抽、白糖、紹酒和味精燒開;
4、把醃好的雞放鍋裏,加蓋用中火焗5分鐘,其間需揭蓋給雞翻身兩三次。稍後轉小火焗10分鐘,其間翻身多次,並將滷汁舀起澆淋於雞身。改中火收濃湯汁後,將雞取出排放於托盤內晾涼,滷汁過濾後備用;
5、待雞肉晾涼以後,斬件裝盤並澆上滷汁,最後淋上香油即可。
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家養什麼花起運最旺運
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