魚丸湯該怎麼做 魚丸湯做法

1、鍋中少許底油，油熱加入薑末，爆香後倒入西紅柿煸炒一分鐘微軟。加入兩大碗清水，燒沸後加入魚丸。燒開浮起來，撒下蔥花加入適量鹽即可上桌。

2、魚肉洗淨剁成魚蓉。將姜蔥放入涼水中浸泡。魚蓉中加入泡好的姜蔥水、倒入料酒，雞蛋清、澱粉拌勻。鍋中放入適量水、薑絲煮開，將魚蓉團成丸子狀，放入鍋中煮熟，放入鹽、雞精，淋入香油撒上香菜末即可。