苤藍怎麼做好吃 土苤菜怎麼炒比較好吃
1、削皮。苤藍的皮比較厚,用一般的削皮工具不太好下手,所以建議直接用菜刀削皮哈。先把頭尾切掉,然後再削皮,這是一般步驟啦。
2、苤藍削皮之後用涼水衝一下,洗乾淨,然後切成絲,如果有削絲的小工具就可以偷懶啦,又快速又方便。苤藍切好就再切點辣椒,喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒,或者直接用辣椒醬也可以。用辣椒醬的話就直接炒苤藍,最後再加入辣椒醬,如果是像我這樣用的尖椒的話,就要先把辣椒炒香,再放苤藍哈。
3、苤藍炒到八分熟的樣子,就加鹽,加生抽,以及如果你有雞精的話,可以稍微加一點點,這樣可以提鮮,吃起來口感比較好。
攪拌均勻,讓苤藍充分吸收汁液中的味道,加一丁點水,大火收汁,一道香辣苤藍就可以出鍋啦!我沒有放肉,如果喜歡吃肉的話,可以加點肉,炒肉也是非常不錯的喲。
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