上海傳統風味小吃 什麼小吃是上海傳統的

1、特色小吃有：蟹殼黃用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。棗泥酥餅，是用油酥面作皮。黑棗泥爲餡，經油炸成熟的麪食。生煎饅頭，上海稱包子爲饅頭。還有蒸拌冷麪、陽春麪、百果餡酒釀圓子等等。

2、上海傳統風味小吃是一類上海地方小吃，在南宋時即有記載，明初上海成爲東南名邑，製作漸趨精美，在清時隨着上海商業日益繁榮，應時適令的各類米、面類小吃品種更爲豐富。