傳統小吃驢打滾的做法 傳統小吃驢打滾怎樣做
1、小吃配料:糯米粉100克,玉米澱粉25克,糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,細沙若干,黃豆粉、椰絲各適量。
2、糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等,混合攪拌成漿的樣子;
3、準備一個方形的微波飯盒,微波食品袋一個,將食品袋放入飯盒中,把漿倒入食品袋,並且把食品袋整理好,不要有褶子,微波5分鐘。
4、取出食品袋,在案板上放平,然後用擀麪杖輕輕擀一下,擀的稍微薄一點,長一點,然後隔着食品袋切成兩塊。
5、剪開食品袋,揭去上面的薄膜,把細沙袋剪掉一個約兩釐米的口子,口子的大小關係到擠出的細沙的多少,擠到中間,然後把下層食品袋剪開,這樣變成兩塊了。
6、拎着食品袋把糯米片包着細紗捲起來,捏合;
7、案板上墊保鮮膜,撒上黃豆粉,把糯米卷放上去,揭掉食品袋,滾滿粉,這樣就不沾手了。
8、快速切斷,用同樣的方法滾上椰絲即可。
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