驢打滾的做法家常 驢打滾好吃的做法
經驗2.1W
1、糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。
2、做法:取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其間不停用筷子攪拌,使糯米粉均勻吸收水分;將結塊的糯米粉用手團和在一起,使其成爲一個完整的麪糰,再放入盆中稍稍壓平。
3、將盆放入蒸鍋中,用大火蒸制20分鐘,從蒸鍋中取出放至溫熱;取適量椰蓉和熟芝麻備用;保鮮膜上塗上一層色拉油,放入麪糰,在蓋上一片塗好色拉油的保鮮膜,用擀麪杖將麪糰擀成薄片。
4、取掉上面的保鮮膜,在面片上面均勻地鋪上一層豆沙餡;從糯米皮一邊捲起,直至完全捲成卷狀;用刀將卷好的糯米卷從中間切成兩份,其中一份裹上一層熟芝麻,另一份裹上一層椰蓉,用刀切成小段即可。
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