鮑魚燉茄子的家常做法 豪橫美味就是好吃

1、茄子兩個，掰成小塊兒，據說用刀切的有鐵鏽味兒，所以就掰嘍！一個土豆，用匙兒整成小塊兒。

2、若干個鮑魚，洗淨備用，可以切成小片，也可以整隻放。

3、豆油適量。放入蔥花、姜段，翻炒後放入豬五花。還可以放點兒胡蘿蔔。

4、炒出肉香味兒後，土豆塊下鍋翻炒。再加入茄子翻炒，時間不用長，變色即可。

5、加入開水，水要沒過茄子土豆。大火燉十分鐘左右。

6、加入鮑魚，此時可加鹽和味精。

7、注意！注意！關鍵的調味品來啦！鹹鴨蛋的蛋黃，放兩個，攪拌碎碎滴，中火燉約五分鐘。鮮美的東北家常鮑魚燉茄子就可以出鍋啦！