茄子燉土豆的好吃做法 美味的茄子燉土豆做法
1、食材:綠茄子2個、豬肉50g、大土豆1個、幹辣椒1個、醬油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、鹽1小勺、香菜適量、大蔥3g、姜2g;
2、原料:綠茄子,土豆,豬肉,大蔥,姜,幹辣椒,香菜。
3、土豆去皮洗淨滾刀塊,泡清水裏。
4、茄子洗淨用手掰開,爲了好吃,吃的舒服。(建議不用菜刀切茄子)
5、肉切片,乾紅辣椒切小段,蔥姜改刀。
6、鍋中放少量油,先下肥肉把油炒出來,(沒有肥肉可直接放瘦肉),葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。
7、肉片炒香後加入蔥姜乾紅辣椒。
8、少量13香爆香。
9、倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
10、茄子炒到吃透後再加土豆繼續炒2分鐘。
11、淋入醬油。
12、加清水末過土豆和茄子。
13、小火,蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收幹啊,留點湯拌米飯特別好吃呢)。
14、出鍋前加點少量鹽,雞精。(根據鹹淡適量添加)
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