關於奶酥的知識

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花生奶酥如何做花生奶酥的做法

1、低粉195g，黃油80g、細沙糖70g、奶粉15g、生雞蛋黃4個、花生50g。2、黃油軟化，加入砂糖。3、用攪拌器打發。4、分三次加入蛋黃液打發，加入花生碎。5、篩入低粉和奶粉。6、揉成麪糰。7、將麪糰放在油紙上，上面再蓋張油紙...
蛋奶酥的家常做法蛋奶酥怎麼做

1、主料：牛奶75g、蛋黃1個、低筋麪粉15g、黃油10g。2、輔料：蛋白1個、細砂糖20g。3、雞蛋必須是冰的，雞蛋蛋黃蛋白分開。4、用手捏一塊黃油，直接塗抹在碗上。5、灑一勺白糖，旋轉碗，是白糖均勻沾覆，最後將多餘的糖倒出。6、牛...
奶酥麪包的做法和配方奶酥麪包的做法

1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主麪糰）150、糖（主麪糰）60、鹽（主麪糰）5、雞蛋（主麪糰）50、水（主麪糰）70、黃油（主麪糰）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、雞蛋(餡料)80、奶粉(餡料)100、黃...
紅豆奶酥墨西哥麪包紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享

1、用料：湯種；、高筋粉25g、水100ml、紅豆奶酥餡；、蜜紅豆30g、黃油20g、淡奶油20g、蛋液半個、低筋粉20g、主麪糰；、香雪麪包粉200g、糖25g、雞蛋1個、發酵粉4g、鹽1g、黃油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮；、糖粉30g、低筋粉3...
虎皮葡萄乾奶酥麪包怎麼做虎皮葡萄乾奶酥麪包的做法

1、用料：原味酸奶110ml，雞蛋1個，黃油20g，鹽1/2小勺，糖20g，高筋粉220g，乾酵母1/2小勺，葡萄乾1/5杯。2、依次將酸奶，雞蛋，黃油，糖，鹽，麪粉倒入麪包桶。在麪粉上刨坑，填入酵母。3、將麪包桶放入麪包機，卡緊。選擇菜單2，和風麪包程序。分...
奶酥餡麪包做法步驟奶酥餡麪包做法

1、原料A:高筋麪粉150克、低筋麪粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、動物性鮮奶油40克。原料B:無鹽黃油15克。原料C:奶酥餡：無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、全蛋10...
奶酥粒麪包奶酥粒麪包的做法

1、麪包原料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、活性乾酵母2.5克、細砂糖32克、鹽2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黃油20克。2、奶酥餡料：黃油60克、糖粉50克、鹽少許、蛋20克、奶粉60克。3、表面裝飾：蛋液，香酥粒原料：黃油...
摩爾莊園咕嚕果奶酥怎麼做摩爾莊園做咕嚕果奶酥的方法

1、摩爾莊園中，咕嚕果奶酥需要消耗3個小麥和3個雞蛋在餐廳進行烹飪，烹飪時間爲1分鐘，保溫時間爲5分鐘，稀有度2星，在SMC廚師等級達到32級時解鎖該菜譜。2、小麥通過種植小麥種子收穫獲得，雞蛋在養雞後家禽小屋中的籃子內獲得...
巧克力杏仁奶酥巧克力杏仁奶酥的做法

1、材料：中筋麪粉150公克，奶粉10公克，糖粉50公克，奶油120公克，奶水30cc，苦甜巧克力150公克，烤熟杏仁角適量。2、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。3、將奶水分次加入...
果仁奶酥的做法怎樣做果仁奶酥

1、食材：黃油80克、低筋麪粉150克、奶粉20克、細砂糖40克、蛋黃3個、果仁/蔓越莓幹/葡萄乾80克。2、把黃油放微波爐加熱10-15秒至稍微軟化。3、打蛋器先低速打發黃油，分兩次加入白糖，以高速去打發至融合、順滑、膨脹，能輕...
草莓椰子奶酥手撕麪包的做法草莓手撕麪包奶酥的做法

1、準備材料：高筋麪粉150克、紅曲粉3.5克、草莓粉15克、草莓香精一小勺(3ml)、細砂糖25克、鹽1.5克、水100克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、高筋麪粉150克、椰子細粉20克、細砂糖25克、椰奶65克、水50克、鹽1.5克、...
營養麥片奶酥營養麥片奶酥做法

1、低粉240克、植物油90克、綿白糖60克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉3大勺。2、將植物油倒入大盆中，合入綿白糖用電動打蛋器打發。3、隨後，加入蛋液打勻。4、接着，篩入低粉，合入泡打粉、奶粉、營養麥片和成麪糰。5、然後，取一...
葡萄乾奶酥怎麼做葡萄乾奶酥的做法

1、食材：葡萄乾30g、蛋黃3個、糖粉30g、低筋麪粉200g、黃油100g、奶粉10g。2、黃油室溫軟化.打發至微發白蓬鬆狀態即可。3、加入奶粉和糖粉.用打蛋器充分打。4、將三個蛋黃取10克放置一邊備用，其餘蛋黃分三次加入.每一...
葡萄乾蛋奶酥怎麼做做葡萄乾蛋奶酥的步驟介紹

1、黃油碗里加入白砂糖，隔熱水融化，用打蛋器打蓬鬆，顏色變淺，逐個加入蛋黃打蓬鬆。2、加葡萄乾，篩入麪粉，抓勻，揉成麪糰，揉搓成小圓團，然後用手捏成小方塊；也可以擀麪杖擀成片，再切塊。3、刷上蛋黃液入烤箱，160度，20分鐘即可完成。...
製作奶酥的方法製作奶酥的方法是什麼

1、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用勺子使勁攪，直到體積膨鬆，顏色略變淺。2、依次加入三個蛋黃，並用勺子攪均勻;每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。3、低筋麪粉過篩以後倒入打發好的黃油中。4、用切拌...
奶酥巧克力夾心土司奶酥巧克力夾心土司做法

1、4片切片土司，50克黑巧克力，10克黃油，10克牛奶，2個蛋黃，50克椰蓉，20克白糖，1小匙鹽。2、土司切片，切得略厚一點。3、將每片土司抹上椰蓉蛋黃醬，只抹一面。4、入預熱好的烤箱只開上火烤至表面發硬。5、再抹上一層奶酪，再入烤箱...
奶酥片製作方法奶酥片如何做

1、食材：黃油98克，蛋黃100克，低筋粉180克，白糖30克，蔓越莓幹25克。2、準備好所有食材，這次用的黃油是樂荷有機黃油。3、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度，用打蛋器打發至羽毛狀。4、把3個蛋黃分3次加入黃油中，每一次都需要攪拌均...
沒有烤箱如何做奶酥奶酥怎麼做出來的好吃呢

1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪糰出筋。2、加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。3、將麪糰放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。4、製作奶酥餡：黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大，分兩次加入蛋...
蔓越莓奶酥的做法蔓越莓奶酥這樣做簡單又好吃

1、黃油室溫軟化，加入細砂糖和奶粉打發。2、蛋黃打散，分三次加入黃油（留一點蛋黃最後用）。3、低筋麪粉篩入打發的黃油裏。4、用刮刀拌勻面粉和黃油。5、將蔓越莓幹切碎，放入黃油裏攪拌均勻。6、將拌好的粉揉成麪糰，並擀成1c...
蛋奶酥做法蛋奶酥怎麼做

1、低筋麪粉180g、黃油80g。黃油隔水融化，加砂糖拌勻，其實糖粉比較好，沒有白砂糖也好。如果砂糖就隔水加熱融化。2、如果是液態就放到涼會等固一點再放入奶粉拌勻。打發黃油到大白，體積變大。3、把三個蛋黃分步加入，每次一...
奶酥小甜餅做法竅門做奶酥小甜餅的方法

1、用料：低筋麪粉、奶酥麪粉、雞蛋、黃油。2、將所有原料和在一起，揉成麪糰。3、將麪糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏格，靜置30分鐘。4、取出麪糰擀成大約5毫米厚的麪餅，然後用餅乾模具卡出想要的形狀。5、烤箱預熱200度，然後放...
如何做奶酥吐司做奶酥吐司的做法

1、食材：高筋麪粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。2、碗中放入麪粉、黃油、酵母、水。3、攪拌成一個麪糰。4、放到廚師機上揉麪。5、攪拌過程中繼續加黃油。...
葡萄奶酥的做法葡萄奶酥簡單做法

1、準備好低筋麪粉180g、蛋黃3個、葡萄乾60g、奶粉12g、黃油80g、細砂糖50g。黃油切小塊，隔溫水軟化至筷子可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。蛋黃打散...
香甜奶酥餡烙餅的做法香甜奶酥餡烙餅的做法

1、食材：中筋麪粉300克，煉乳25克，全脂奶粉150克，水120克，雞蛋40克，黃油100克，酵母4克，鹽1克，糖粉50克。2、在製作最開始我們要把黃油從冰箱中取出，稱好量，切小塊，待其室溫軟化。3、先取一個大盆，將水、中筋麪粉、雞蛋、油、鹽全部...
純奶酥的製作方法純奶酥的製作方法是什麼

1、用料：黃油130克、鹽1.5克、低筋麪粉200克、糖粉55克、米粉(沒有的話可以用30克低粉+20克玉米澱粉代替)50克、常溫牛奶30克。2、無鹽發酵黃油稍微軟化就切成1*1cm的黃油粒，然後冰箱急凍凍硬。3、加入除開牛奶的所有材...