紅豆奶酥墨西哥麪包 紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享
1、用料:
湯種;、高筋粉25g、水100ml、紅豆奶酥餡;、蜜紅豆30g、黃油20g、淡奶油20g、蛋液半個、低筋粉20g、主麪糰;、香雪麪包粉200g、糖25g、雞蛋1個、發酵粉4g、鹽1g、黃油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮;、糖粉30g、低筋粉30g、鹽1g、全蛋液半個。
2、做法:
(1)準備用料。
(2)湯種做法:高筋粉加水攪勻,然後加熱不停攪到變稠如漿糊狀即可。迅速離開加熱,攪到溫度降下來到接近體溫。表面蓋嚴放入冰箱冷藏1小時以上。待用。
(3)主麪糰製作;晾涼的湯種取出,加入麪包粉,發酵粉,糖,雞蛋,加入牛奶,牛奶的用量需根據不同麪粉的吸水性予以調整。
(4)簡單揉成麪糰,加鹽和黃油繼續揉搓麪糰到出筋。
(5)揉到擴展階段,室溫發酵。
(6)大約發酵2小時左右,麪糰脹大到2,5倍,用手指沾乾粉戳個小孔,不回縮即可。
(7)分成六等份,搓圓醒面10分鐘。
(8)醒發的時候準備好蜜紅豆和奶酥餡混合在一起,每個小麪糰加餡料包嚴即可。
(9)包好的搓圓放入鋪油紙的烤盤裏,二次發酵。
(10)準備墨西哥脆皮;用料加一起攪勻即成,裝入裱花袋裏待用。
(11)發酵完畢,表面擠上墨西哥脆皮,擠滿表皮的一多半即可。
(12)烤箱預熱180度,放入中層烤18分鐘左右。
(13)烤好後移在烤架上晾涼即可。
-
旱水稻怎麼種植
旱水稻是一種特殊的水稻種植方式,適用於沒有灌溉條件的區域。以下是旱水稻的種植方法:1.地塊準備:選擇土壤疏鬆、排水良好的田地進行種植。清除雜草和其他農作物殘渣。平整土地,使其表面光滑。2.播種:一般在春季播種。將稻種在水稻耕地中間線上,然後在兩側留出20-30...
-
富蘭克林發明了什麼
本·富蘭克林是一位多才多藝的美國政治家、科學家和發明家。他以多種領域的成就而聞名,其中一些最著名的發明包括:1.避雷針:富蘭克林是第一位提出並實踐了使用避雷針來保護建築物免受雷擊的方法。這項發明極大地改善了建築物的安全性。2.玻璃琴:富蘭克林發明了一種...
-
腺肌症最嚴重會怎樣
腺肌症最嚴重的情況可能會導致血小板減少症(即凝血功能障礙),這會增加出血的風險。此外,腺肌症也可能引發腎功能衰竭、呼吸困難、肝功能異常,以及其他嚴重的合併症。在極端的情況下,腺肌症可能導致患者生命威脅。因此,及時診斷和治療腺肌症非常重要,以避免病情惡化。...
-
什麼花開得最旺盛最熱烈
牡丹花開得最旺盛最熱烈。牡丹花被譽爲花中之王,獨領風騷,其盛放時花朵飽滿豐盛,花瓣層次分明,色彩豔麗,給人一種熱烈奔放的美感。牡丹花在中國文化中也具有富貴、吉祥和美好的象徵意義。...