紅豆包的做法 紅豆包最家常的做法分享

1、主料：麪粉500克。

2、輔料：紅豆300克、紅糖150克、酵母粉3克。

3、做法：

（1）先來和麪，將麪粉、酵母、糖、混合攪拌，逐次加入溫水攪成絮狀下手揉成偏硬的麪糰蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。（溫水在260—270克）。

（2）醒發麪團的時候做紅豆餡；紅豆洗淨放入壓力鍋，加入四倍的水，改善蓋子選擇豆類蹄筋鍵。（用壓力鍋做紅豆餡，紅豆不用提前泡，洗淨直接用就可以）。

（3）程序結束後紅豆很綿軟了，也沒有多餘的水，這樣的紅豆很容易炒幹。

（4）將燜好的紅豆放入炒鍋，先炒出部分水汽後，加入紅糖，糖的多少根據自己喜歡的程度掌握吧，可以根據食譜量適當增減。

（5）小火炒到紅糖完全融合，紅豆餡比較乾爽的時候就可以取出放涼使用。

（6）做好的紅豆餡可以搓成球也可用模具壓成各種形狀。直接食用或做麪食包豆沙包做糕點之用，可以一次多做些裝在袋子裏密封放在冰箱冷凍，用時取出來很是方便。

（7）發酵好的麪糰放在案板上，再次揉勻。

（8）這時候有力氣咱就多揉會，揉的麪糰越光滑蒸出來的豆包表皮也會越光滑。

（9）揉好的麪糰分成大小相等的劑子。

（10）取一份分好的麪糰，擀成四變薄中間略厚的麪皮，放上一份豆沙餡。

（11）收緊口，封口朝下，然後整理成饅頭型。

（12）包好餡料後碼入蒸鍋，再次醒20分鐘。

（13）二次醒發20分鐘左右，豆包明顯增大手感輕盈，開火，上汽後蒸15分鐘左右關火。不要急着揭蓋，燜五分鐘揭蓋即可。