如何蒸大黃魚如何蒸大黃魚 家常蒸大黃魚
1、原料:大黃魚、大蒜、蒸魚豉油、生抽、蔥姜、小香蔥、白砂糖。
2、大黃魚處理乾淨,蔥姜準備好。
3、在魚身上劃幾刀,蔥姜塞魚肚裏,放幾片姜在劃口裏,在魚身上用手抹一層料酒。
4、放鍋裏蒸熟,這是整盤中會有魚汁,倒入碗裏。
5、準備好薄芡、小香蔥,用蒸魚豉油、生抽、少許白糖調個汁。
6、鍋裏放一點點油,倒入蒜末煸香。
7、倒入調成的汁,加入蒸魚蒸出的魚汁,勾芡。
8、淋在蒸好的魚身上。
9、撒上香蔥。
10、再起鍋燒點熱油,潑在魚身上。
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