鮮蕨菜怎麼做好吃 怎麼做好吃的鮮蕨菜

1、蕨菜炒臘肉。新鮮蕨菜摘去老根，洗淨後焯水，再用涼水沖洗後，備用。

2、臘肉用溫水沖洗乾淨後切薄片、蕨菜切段、生薑切片，備用。

3、鍋中熱油，放入臘肉煸炒，直到出油，肥肉部分變成透明的，並且微微卷邊。

4、放入花椒粒少許、生薑片，翻炒出香味。

5、放入蕨菜翻炒，加入少許生抽、適量鹽翻炒。可以適量少加點水。

6、待蕨菜熟透，關火，加入雞精翻拌均勻就可以出鍋了。