紙杯蛋糕要蒸多久纔會熟 紙杯蛋糕要蒸多長時間纔會熟

1、紙杯蛋糕要蒸15分鐘左右纔會熟。

2、將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透爲準。蒸汽流量或爐竈火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐竈火候過旺，有可能出現製品不平正。