黑豆要蒸多久纔會熟 黑豆要蒸多長時間纔會熟
1、黑豆用鍋煮30分鐘即可,將黑豆放入鍋中,待水收得接近黑豆邊緣時加入冷水,繼續燒,燒開後待水分蒸發得差不多時再添入適當的涼水,如此反覆添入冷水,三十分鐘豆子即熟入口香醇,而且不會像爛泥一樣影響美觀和口感。
2、提前浸泡法,在準備煮黑豆的前一天晚上,將黑豆用清水浸泡一夜,天熱時放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的黑豆沖洗乾淨後,放入鍋裏大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裏的黑豆稍煮1分鐘左右關火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼,黑豆就熟。
3、煮沸浸泡法,把未經過浸泡的黑豆洗淨,等鍋裏的水燒開以後再放入黑豆,再次燒開後繼續煮3道5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就熟。
4、幹炒燜煮法,把紅豆,黑豆放在鍋裏,不放油,小火幹炒至微微發黃,出香味,加水就容易。
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