洋蔥能不能生吃新聞 洋蔥可以生吃嗎
1、洋蔥是可以生吃的。市面上有紫皮、黃皮、白皮的洋蔥,其中黃、白皮洋蔥味甘,紫皮洋蔥較辣,生吃時白皮和黃皮的口感更佳,紫皮洋蔥在炒菜時可作爲配料食用。洋蔥中富含多種營養素,適量生吃洋蔥對身體有益。
2、殺菌、抗寒:洋蔥中的辣味源於內含的有機硫化物,這種物質有殺菌的作用,經攝入後,可刺激身體的呼吸道、泌尿道、汗腺的細胞分泌,具有祛痰、利尿、發汗、抗寒等作用;
3、降壓、降脂:洋蔥中含有植物化學物,如前列腺素A和槲皮素,其中前列腺素A能擴張血管、降低血液黏稠度,對於降血壓有一定的作用;槲皮素有助於防止低密度脂蛋白氧化,對於降低血脂有一定的好處,可以輔助預防動脈粥樣硬化;
4、改善便祕:洋蔥中含有的蔥辣素和可溶性食物纖維,能刺激腸蠕動,增加食慾,有效緩解便祕症狀。
5、吃洋蔥雖然有很多益處,但洋蔥的辣味對眼睛有刺激作用,可能會引起流淚、眼睛刺痛感。生吃洋蔥還容易刺激胃腸,攝入後可引起腹內脹氣,出現排氣多的情況。有皮膚瘙癢性疾病者,大量生吃洋蔥會加劇皮膚瘙癢。
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