包菜怎麼炒纔好吃 怎麼炒包菜好吃
1、準備包菜1/2顆、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老乾媽1湯匙、花椒適量、米醋幾滴、生抽1湯匙。
2、將包菜葉子剝開,放在水中投洗乾淨,撈出控淨水分,包菜一次炒的量夠一盤就可以。再將包菜撕成塊,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
3、鍋加油燒熱,放的油量比平時炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不用。
4、下入蔥花,薑末,蒜片小火爆香。
5、下入包菜大火翻炒,淋入幾滴米醋,將包菜炒至稍變軟,至斷生,包菜也很容易熟,不要炒過火。
6、加入老乾媽,少許鹽,生抽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
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