麻辣燙最忌什麼食物香料

麻辣燙最忌諱一些重口味的香料，比如蒜蓉、胡椒粉、孜然粉等。因爲麻辣燙本身已經有很強的香辣味道，再加上這些重口味的香料，容易影響麻辣燙的原湯味道，會使味道變得過於刺激或混亂。所以在製作過程中，應儘量避免添加這些香料。