木瓜雞絲怎麼做 木瓜雞絲的做法
1、主料:雞胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、檸檬(1個)、香菜(1棵)、蒜頭(3瓣)
2、調料:鹽(1/2湯匙)、白糖(3湯匙)、芝麻油(4湯匙)、醬油(2湯匙)
3、木瓜去皮剖半,去掉黑籽,用清水洗淨,全都刨成細絲。
4、洗淨番茄切成四瓣,挖去囊和籽切去蒂部,再切成丁狀。
5、洗淨青椒和香菜。青椒切半去籽,去掉蒂部後切成細絲。香菜切去根部,切成細末。蒜頭拍扁去衣,剁成蓉。
6、將木瓜絲、番茄丁、青椒絲、香菜末和蒜蓉依次擺進玻璃大碗裏。洗淨檸檬,切成四瓣,將檸檬汁擠入大碗裏。
7、雞胸肉洗淨放入沸水中,加蓋大火煮10分鐘,取出放入冷開水浸泡2分鐘,撈起瀝乾水後,將雞胸肉撕成絲狀,倒入裝木瓜番茄的碗裏。
8、加入3湯匙白糖、1/2湯匙鹽、2湯匙醬油和4湯匙芝麻油攪拌均勻,醃製30分鐘後,便可開動了。
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