京醬肉絲在家要怎麼做 家常京醬肉絲

1、材料：大蔥蔥白，豬裏脊肉，料酒，蛋清，澱粉，番茄醬，蠔油，甜麪醬。

2、大蔥取蔥白部份洗淨切細絲放清水中浸泡備用。

3、豬裏脊肉切細絲，加料酒，蛋清，澱粉拌勻稍醃備用。

4、泡過水的蔥白絲擺盤放好。

5、熱鍋下油，油熱後下醃好的肉絲炒散至變色後撈出。

6、鍋內底油繼續加熱，依次下入番茄醬，蠔油，甜麪醬小火炒香，倒入起鍋的肉絲炒至每根肉絲都均勻裹上醬汁後淋少許香油起鍋擺在蔥絲上即可。