醉蝦用酒泡多長時間 醉蝦用酒泡多長時間合適
1、醉蝦一定要用海捕蝦,高度白酒一般12小時就可以吃,放在冰箱裏泡。
2、醉蝦固然美味,但其在做法上接近於生吃,因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然,海蝦比淡水蝦要相對安全,攜帶寄生蟲的機率較小。但事實上,不管哪種海蝦,生吃都有可能致病。以肝吸蟲爲例,一般爲淡水寄生蟲,但也有在海蝦中發現肝吸蟲等寄生蟲的實例。
3、如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮,其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育爲成蟲。輕度感染者可無明顯症狀,或僅有食慾不振,進食後上腹脹和腹痛等消化道症狀。慢性重複感染的重症病人上消化道症狀明顯加重,而且可出現肝硬化和門脈高壓,表現爲肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長髮育障礙,甚至引起侏儒症。肝吸蟲的寄生還可誘發膽管癌。
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