關於醉蝦的知識

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家庭版醉蝦的做法怎樣做家庭版醉蝦

1、河蝦300克、海鮮醬20克、生抽10克、耗油5克、白糖3克、醋30毫升、白酒100毫升、黃酒50毫升、大蒜10克、蔥10克、小米辣5克、香菜5克、青椒10克。2、首先我們來做配料，大蒜去皮，洗淨後切成蒜末，裝盤備用。姜切成薑末、...
醉蝦的正宗醃製方法醉蝦怎麼正宗醃製

1、新鮮的海蝦或者河蝦，以每隻3-5公分長爲宜，剪去蝦腳蝦鬚，在清水中沖洗乾淨，瀝乾水份；放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意：一定要新鮮的活蝦。2、調汁：小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺，米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺，白糖半小...
生熗醉蝦的家常做法生熗醉蝦怎麼做好吃

1、原料：鮮活的基圍蝦適量。2、醃汁：滷蝦油、小香蔥、生薑、蒜瓣、小米辣、香菜、白糖、陳醋、料酒、白酒、黃酒、鹽適量。3、把基圍蝦放在淡鹽水靜養一段時間，讓它把肚子裏面的髒東西排乾淨，準備做之前把髒水換成乾淨的...
熟醉蝦調料怎麼調配方熟醉蝦調料如何調配方

1、把蝦處理好用鹽搓洗下，鍋裏放入水煮開，倒入蝦煮斷生，放入白酒蓋蓋燜一會，這樣熟醉蝦就完成了，需要的調料如下：鮮蝦150克、酒半茶匙、細鹽少許、生薑1小塊、蔥適量。2、將蝦去蝦頭蝦線，然後用鹽搓洗一下。3、鍋里加水煮開，...
正宗醉蝦的做法和調料竅門怎樣做正宗醉蝦

1、蝦半斤，蔥薑蒜、辣椒適量，黃酒、白酒、生抽適量，雞精、白糖適量，食用油適量。2、先準備好蝦，洗乾淨備用。3、蔥薑蒜、料酒切碎。4、鍋裏放少許油加熱，高溫澆在上面。5、放黃酒、生抽、白糖。6、加白酒4勺。7、攪拌好澆到...
元寶醉蝦怎麼做怎麼做元寶醉蝦

1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。4、準備100克河蝦。5、將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。6、倒入白酒100ml，醃...
基圍蝦醉蝦的做法和步驟基圍蝦醉蝦的做法和步驟是什麼

1、鮮活海蝦去須，去腳後用清水沖洗乾淨。2、把處理好的蝦放入小盆內，倒入高度白酒，我用的是56度的二鍋頭原漿酒。3、適當的多倒點白酒，殺菌啊。4、把小盆蓋好，會聽到蝦們噼裏啪啦的在跳。1小時以後就可以享用了。醉倒了的...
活醉蝦的做法和步驟竅門活醉蝦的做法及步驟竅門

1、食材：活蝦200克、黃酒20克、醬油5克、鹽5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鮮活白蝦用清水養，中間換幾次水。3、蔥薑蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，醃製15分鐘。（配料儘量多點）。4、白酒跟黃酒按照1:4的比例準備好。5、蝦...
紹興醉蝦做法怎麼做醉蝦

1、原料：上等黃酒，小河蝦或竹節蝦200克，腐乳汁一勺，蔥白50克，薑末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。2、先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用。3、準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上...
醉蝦怎麼做纔好吃醉蝦好吃的做法介紹

1、準備材料：河蝦500克、紅椒，花雕酒，香菜，蔥絲，生抽，鹽，雞精，薑絲各適量。2、河蝦洗淨，紅椒切圓，香菜切段。3、蝦放入碗中，加入紅椒，花雕酒，香菜，蔥絲，生抽，鹽，雞精，薑絲。4、攪拌均勻，即可裝盤食用。...
醉蝦能不能吃醉蝦能吃嗎

1、醉蝦能吃。2、在吃海鮮的時候最好是煮熟再吃，這樣不僅有利於吸收海鮮中的營養物質，並且還能夠避免寄生蟲的感染現象，而醉蝦的製作只是使用酒精和鹽醃製而成的，吃醉蝦不僅會容易造成細菌感染，甚至還會造成寄生蟲的感染，可...
醉蝦醃製幾個小時才能吃

醉蝦的醃製時間可以根據個人口味和喜好而定，一般建議醃製2-4小時。醃製時間太長可能會使蝦肉變得過於鹹腥，醃製時間太短則不夠入味。所以最好根據自己的喜好來確定醃製時間。...
冰鎮茶醉蝦的做法冰鎮茶醉蝦怎麼做

1、食材：活蝦300公克，雞湯300㏄，枸杞1茶匙，紹興酒150㏄，米酒150㏄，鹽1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。3、煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，...
酒糟醉蝦怎麼做醉蝦需要用到什麼材料呢

1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即...
醉蝦怎麼吃需要加熱嗎醉蝦怎麼吃需不需要加熱

1、醉蝦怎麼吃需要加熱。2、首先，在烹飪的時候要先處理一下新鮮的蝦，最好把它煮熟之後再吃，因爲高溫能夠殺掉細菌和寄生蟲，而且在吃的時候也一定不能夠多吃，一定要少吃。身體中的胃酸可以把少量的寄生蟲或者是細菌殺死，但是...
醉蝦泡多久可以吃醉蝦泡多久時間可以吃

1、醉蝦一定要用海捕蝦，高度白酒一般12小時就可以吃放在冰箱裏泡。2、醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。3、如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個...
如何做花雕醉蝦做花雕醉蝦的方法

1、食材：鮮蝦500g、檸檬/酸柑20g、水600ml、薑片10g、魚露20g、鹽5g、糖5g、花雕酒50g。2、剪好的蝦子，其他品種的蝦子都可以，關鍵是新鮮度要夠薑切片，檸檬或酸柑切開備用。3、清水煮滾，放入檸檬或酸柑，再放入蝦子煮熟，約煮2...
生嗆醉蝦的方法生嗆醉蝦的做法竅門

1、食材：活基圍蝦、小米辣、香菜、滷蝦油、料酒、醋、白酒、白糖、黃酒、姜蒜蔥。2、準備一定要選鮮活的海鮮。3、蝦中放入一大勺鹽，再把蝦沖洗一下。如果您是用小河蝦，那就在鹽水中養一下，可以排儘裏面的髒東西。4、將洗...
醉蝦吃多了會醉嗎醉蝦吃多了會不會醉

1、醉蝦吃多了會醉。2、醉蝦由於沒有徹底煮熟蝦肉，所以如果吃太多醉蝦，那麼蝦肉的寄生蟲和細菌就會影響我們的身體，會令我們出現各種頭暈、頭痛的症狀。3、少量吃醉蝦，胃酸可將寄生蟲和細菌殺死；而食用過多或長期食用，可能...
醉蝦用什麼蝦做最好醉蝦用哪種蝦做最好

1、醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米爲佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因爲醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味,這樣才入味,死...
家裏如何做醉蝦好吃有什麼做這個的技巧

1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。2、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。3、然後豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就...
生熗醉蝦的做法生熗醉蝦怎麼做

1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時（中間換5次水）。3、碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、...
醉蝦的做法和步驟

醉蝦是一道美味的中式菜餚，下面是醉蝦的做法及步驟：材料：-新鮮大蝦500克-料酒2湯匙-姜蒜蔥適量，切碎備用-紅辣椒適量，切成細絲備用-青蒜適量，切成段備用-醬油2湯匙-白胡椒粉適量-鹽適量-白糖適量-雞精適量-植物油適量步驟：1....
熟醉蝦的做法家常做法熟醉蝦如何做法

1、蝦過水變熟，瀝乾。把除蝦和生抽、老抽的食材放入鍋中，倒水煮沸。加入生抽和老抽，煮沸，再加點生抽，等到棗子從幹扁變飽滿關火。2、接着放涼，涼透後，把煮熟瀝乾的蝦倒入汁中，把蝦浸沒在汁水中，再倒入一小杯白酒，如果喜歡酒味重...
冰鎮醉蝦的正確做法冰鎮醉蝦的正確怎樣做

1、材料：蝦1斤，料酒，生抽，鹽，冰糖，生薑，蒜頭，花椒，小蔥，香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水，一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開，加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...