家庭版醉蝦的做法 怎樣做家庭版醉蝦
1、河蝦300克、海鮮醬20克、生抽10克、耗油5克、白糖3克、醋30毫升、白酒100毫升、黃酒50毫升、大蒜10克、蔥10克、小米辣5克、香菜5克、青椒10克。
2、首先我們來做配料,大蒜去皮,洗淨後切成蒜末,裝盤備用。姜切成薑末、香菜洗淨切丁段,蔥切蔥花,小米辣切小丁,裝盤備用。
3、現在來調製一碗醬汁、碗中加入小米辣丁5克、香菜丁5克、蔥花10克、薑末蒜末各5克。
4、碗中再倒入白糖3克、生抽10毫升、海鮮醬20克、蠔油5克、醋30毫升、攪拌均勻,靜置10分鐘備用。
5、新鮮的河蝦洗淨控幹水,倒入空碗中,碗中倒入白酒100毫升、黃酒50毫升,蓋上蓋子搖晃幾下,使酒均勻一些,醃製30分鐘。
6、30分鐘後,倒掉一半的酒,把調好的醬汁倒入蝦碗中,攪拌均勻,好吃的醉蝦就做好了。
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