艾頭煲雞湯有什麼功效 艾頭煲雞湯有啥功效
1、艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯,它有極好的滋補功效。據說,梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。其實,它不僅非常適合產後虛弱的婦女,對於男性來說,也同樣具有滋補、暖胃的作用。艾草煲雞湯可以調經,補血,祛風暖胃、清熱解毒,又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經,月經不調,宮寒,安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好,故煲艾草湯一般選用它。
2、這款湯除了滋補功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,結合雞肉的甘醇,喝起來非常舒服暖胃。但是,要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯,在選材上非常有講究。製作這道湯所用的艾草並不是鮮艾草,而是要選用農曆五月初五之前採摘的艾草,曬乾後才能入料,這樣的艾草纔夠香味,而清明後的艾草則口感偏苦,不再適合入料。
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