幹黃花菜炒肉的做法
幹黃花菜炒肉的做法如下:
材料:
- 幹黃花菜:適量
- 豬肉:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 辣椒:適量(根據個人口味)
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將幹黃花菜用清水泡發,泡發時間根據花菜的硬度而定,一般需要泡發30分鐘至1小時,直至花菜變軟。
2. 豬肉切成薄片,用料酒、生抽和雞精醃製片刻。
3. 鍋中燒熱適量的食用油,加入蔥薑蒜末和辣椒翻炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肉片煸炒至變色。
5. 將泡發好的黃花菜加入鍋中炒勻。
6. 加入適量的老抽炒勻,調味鹽,再炒均勻。
7. 翻炒均勻後加入適量的清水,蓋上鍋蓋用中火燜煮幾分鐘,待黃花菜變軟爛即可。
8. 最後加入適量的雞精調味,炒勻即可。
上桌幹黃花菜炒肉的做法完成,可以根據個人口味調整調料的用量。
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