關於爛肉的知識

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正宗四川爛肉青豆製作方法酥軟入味爛肉青豆正宗做法

1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3...
爛肉泡豇豆的做法怎樣做爛肉泡豇豆

1、食材：豬肉末適量、泡豇豆適量、幹海椒適量、食用油適量、鹽巴適量、生抽適量、味精適量。2、泡豇豆用水沖洗一下，切成顆粒備用。3、鍋內加入食用油燒熱，導入豬肉末煸炒至變色，加入適量生抽翻炒少許盛出備用。4、鍋內再...
爛肉怎麼做好吃又香如何做好吃又香的爛肉

1、先將豬後腿肉沖洗乾淨，帶皮切成5mm厚度的塊狀，比平時炒肉時的肉片要厚一些。將半碗醬油倒入鍋內。加入50克冰糖，冰糖敗火，能去掉肉中的火氣。2、然後小火慢慢將冰糖炒化。放入肉片，用炒好的醬油汁給肉片炒糖色。依舊小...
爛肉豆腐的做法怎麼做爛肉豆腐

1、將200克豬肉跺碎，之後加入適量精鹽跟生抽拌勻備用。2、一塊豆腐切爲四小塊，洗淨用鹽水浸泡半小時，之後將豆腐切爲小方塊型，如用做麪條紹子可切得更小一些。3、準備好配料，將生薑、蒜、蔥切碎，準備好郫縣豆瓣。4、鍋中加...
爛肉炸豆腐怎麼做爛肉炸豆腐的做法

1、把豆腐沖洗一下切成寬5cm長7cm厚0.5cm的長方體，柿子椒切丁，蔥薑蒜切末備用。2、鍋裏放油到多點，6分熱下豆腐炸，炸至金黃色就好了，撈起來備用。3、鍋中倒入適量油下姜蒜豬肉肉末炒熟，放入柿子椒丁翻炒幾下放味精、花椒麪...
爛肉豇豆的做法要怎麼做纔好吃？

1、備料2、下鍋炒3、裝盤方法/步驟1備料：豇豆切粒，酥花生仁去衣壓成粗粒，幹辣椒切段。將兩種豇豆放一個碗裏拌勻醃半小時以上，以去鮮豇豆的生澀味。醃好後擠幹汁水2下鍋炒：鍋中放油燒至溫熱，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃鹹...
爛肉青豆的做法簡單又美味的哦

1、豬肉餡用生抽，料酒醃製。青豆洗淨蔥白和生薑切好備用2、到小半鍋水開以後，倒入青豆。煮熟剛剛熟好不要煮的太軟。然後瀝乾水分備用3、熱鍋下調和油辣，倒入肉餡兒翻炒4、倒入生薑和大蔥爆香5、在加入半勺豆瓣醬6、加入...
爛肉粉絲的做法和配方爛肉粉絲做法步驟

1、配方。粉絲500g、豬肉200g、姜1片、小蔥3顆、大蒜1瓣、植物油2勺、鹽1.5勺、雞粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。2、粉絲提前泡軟，洗淨備用。3、豬肉剁餡，調入適量鹽、油、料酒、雞粉，攪拌均勻，放置片...
爛肉豇豆的做法

爛肉豇豆是一道傳統的川菜，主要材料是豬肉和豇豆。下面是一種常見的做法：材料：1.200克豬肉（可以使用瘦肉或者五花肉，切成丁狀）2.150克豇豆（一般選用嫩豇豆，去除兩頭）3.適量的蔥、姜、蒜（切碎）4.適量的辣椒（切碎）5.適量的食用油6.適...
爛肉茄子的四川做法爛肉茄子的家常做法

1、食材用料：嫩茄子4個。2、製作方法：（1）茄子切滾刀塊。（2）肉、蒜切末，紅椒切斜刀。（3）準備一碗溼澱粉。（4）油鍋下足量油燒熱，下茄子煎至變軟。（5）撈出備用。（6）利用鍋裏餘油把肉末炒散。（7）炒至變色，加蒜末炒香。（8）加入一碗水，倒入茄子翻...
紅燒爛肉豆腐的家常做法怎樣做紅燒家常爛肉豆腐

1、食材：豆腐500g、瘦肉100g。2、將豆腐用清水漂30分鐘洗淨切成2釐米左右方塊，肉、姜、蒜剁成末，小蔥切節備用，肉末加入少許生粉，食鹽拌勻備用，生粉發水備用。3、豆腐倒入沸水中加少許食鹽煮2分鐘左右，撈起用清水透涼，倒入清...
爛肉芹菜的家常做法

爛肉芹菜是一道口感柔嫩，味道鮮美的家常菜。下面將介紹如何製作這道美味的菜餚。材料：-豬肉：150克-芹菜：150克-蔥薑蒜：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽、糖：適量-蠔油：適量-雞精：適量-食用油：適量步驟：1.準備食材：將豬肉切成薄片，芹菜...
爛肉粉條怎麼做爛肉粉條的步驟

1、主料：粉條200克、肉末50克、泡椒1個、辣椒醬1勺、生抽1勺、蒜4瓣、姜1片、蔥少許、鹽少量、菜籽油少量。2、鍋裏倒入適量菜籽油，倒入肉末煎至金黃，加入少量生抽繼續煎至5分鐘。3、接着放入蒜末，姜碎。切好的泡椒和辣椒...
肉肉植物爛根怎麼辦肉肉植物爛根怎麼處理

1、增加通風：多肉爛根輕微時，要爲其鬆土排水，並放在通風良好的環境中養護。2、晾根晾土：將多肉從盆土中取出，放在通風處晾乾根部積水，然後曬乾土壤並重栽。3、修根重栽：將多肉腐根剪除，然後放入裝有水的容器中催根，生根後重栽...
牛肉燉爛烹調技巧如何做牛肉爛

1、爲了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約爲泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。2、熬骨頭湯保鮮少油膩：加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不...
爛糊肉絲的做法爛糊肉絲怎麼做

1、主料：黃芽菜600克、豬裏脊100克。2、輔料：豬油30克、澱粉20克、高湯400克、鹽適量、黃酒15克。3、黃芽菜去頭尾，切成細條備用。4、豬裏脊切條備用。5、鍋中倒入高湯，下里脊肉劃散。6、加點黃酒，燒開後撇去浮沫。7、放入...
肉燉不爛怎麼辦肉燉不爛怎樣做

1、肉切好之後別急着下鍋，先用蘇打水浸泡兩個小時左右，讓蘇打水中的鹼性物質將肉的纖維破壞，肉質就會更加軟嫩。如果沒有蘇打水，也可以用小蘇打兌水，通常來講，一斤肉配1克小蘇打就足夠了，如果放多了肉就會發苦。2、在燉肉的...
豬肉怎樣燉的爛爛的

要使豬肉燉得爛爛的，可以採用以下方法：1.選擇適合燉煮的豬肉部位，如豬蹄、豬腿肉等，因爲這些部位的肉質較爲韌實，適合長時間燉煮。2.將豬肉切成適當大小的塊狀，這樣可以加速烹飪時間，使肉更容易燉煮爛熟。3.先將豬肉進行焯水...
肉肉根部爛了怎麼辦肉肉根部爛瞭如何處理

1、脫盆取出：當多肉出現爛根時，需要及時停止澆水和施肥，然後將多肉從盆內取出。2、修剪殺菌：需要將取出的多肉的根部清洗乾淨，然後修剪掉腐爛的根系；再浸泡多菌靈溶液進行殺菌消毒，放置一旁晾乾表面的水分即可。3、準備盆土：...
羊肉燉多久能爛燉多久羊肉會爛

1、2小時左右。若想要吃較爲軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。2、另外爲便於羊肉容易軟爛，建議可以放一些山楂一起燉煮。...
怎麼燉牛肉爛如何燉牛肉爛

1、加啤酒能軟化牛肉。因爲啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來衝擊牛肉，從而衝散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；2、加紅茶包也能軟化牛肉。因爲茶葉含有較多茶...
羊肉怎麼燉不爛啊羊肉如何燉爛

1、肉的肉質本身就是屬於比較不好燉爛的，所以我們在製作燉羊肉的時候就更加需要注意各種細節和技巧，是有很多可以讓羊肉更快、更好燉爛的竅門的。2、有一種說法就是在燉羊肉的前一天，可以準備一些芥末塗抹在羊肉的表面，然...
羊肉怎麼做不爛羊肉如何做不爛

1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛，買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當然咯...
怎麼炒豬肉易爛豬肉易爛做法

1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用。2、炒鍋燒熱放油適量，等油熱後放入八角，花椒少許，放入剛切好的蔥薑蒜翻炒出香味。3、加入剛纔醃漬好的五花肉，大火翻炒至全部變色即可出鍋。(如果想放青菜的話可以將...
爛牛肉怎麼做好吃爛牛肉的做法

1、材料：牛肉/番茄/洋蔥、啤酒/生薑/生抽、料酒/鹽。2、將牛腩放冷水裏浸泡半小時去血水，洗淨切塊。3、將牛肉和冷水一起下鍋焯水，撈出後用溫水衝去浮末，瀝乾備用。4、將洋蔥、番茄切塊，喜歡土豆的將土豆切塊，生薑切片備用...