爛糊肉絲的做法 爛糊肉絲怎麼做

1、主料：黃芽菜600克、豬裏脊100克。

2、輔料：豬油30克、澱粉20克、高湯400克、鹽適量、黃酒15克。

3、黃芽菜去頭尾，切成細條備用。

4、豬裏脊切條備用。

5、鍋中倒入高湯，下里脊肉劃散。

6、加點黃酒，燒開後撇去浮沫。

7、放入黃芽菜，等鍋再次燒開，加入豬油化開。

8、關蓋，轉小火燜煮至菜梗熟透。

9、開蓋，轉大火，加入鹽、水澱粉勾芡。

10、最後淋上一勺熱豬油增香即可。