大肘子爛糊怎麼做的 如何在肘子爛糊
1、用刀劃幾道,一般買好的豬肘子在煮的時候會難熟,很難入味,要想豬肘子吃起來軟爛,建議將豬肘子處理乾淨後,用刀在表面劃幾道口子,這樣煮起來的時候,就會比較入味且容易煮熟。
2、用油炸,豬肘子是比較難煮熟的一類食物,要想豬肘子做的軟爛,建議將肘子在鍋裏焯水後,再放入油鍋裏炸一下,這樣做好的肘子就會比較軟爛好入味,吃起來也是肥而不膩。
3、用高壓鍋蒸,高壓鍋是燉豬蹄不可缺少的工具,用高壓鍋燉豬蹄能節省豬蹄燉熟的時間,並且燉好的豬蹄軟爛入味,高壓鍋有普通的高壓鍋,也有電高壓鍋,都可以用,一般一個小時就可以把豬蹄燉的非常軟爛。
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