爛糊大白菜怎麼做 爛糊大白菜的做法

1、白菜葉洗乾淨掰成小塊，蔥切段，雞蛋不放鹽直接打散。

2、鍋裏多放些油，油熱後換小火把打散的雞蛋成小溜的倒下去，邊倒邊迅速橫向滑動筷子，如果有大塊的雞蛋就用筷子把它分成小碎塊，一直炒到雞蛋變焦黃。

3、，白菜葉略塌下去，就倒水，白菜也會自己出一點湯。切記水一次放夠，中間不要加水。

4、大火燒開，放少量鹽，口感爲湯裏略帶鹹味爲宜中小火慢燉至白菜軟爛。

5、燉好之後倒一點醋，口感爲略微帶點酸口爲宜。