黃花菜炒肉絲最正宗的做法 這樣做出來的黃花菜炒肉絲下飯又入味

1、材料：新鮮黃花菜、蔥、姜、蒜、裏脊肉。

2、把鮮黃花菜洗乾淨。

3、用水焯上兩分鐘，因爲高溫超過60度，就能消除鮮黃花菜的毒性，所以一定要水滾開後，再煮上兩分鐘。

4、用漏勺把它們撈出來，泡在水裏半小時，然後用清水洗乾淨。

5、裏脊肉切成絲。

6、姜蒜都切成片。

7、把蔥薑片放入肉絲中，加入少許食鹽和生抽，醃製十分鐘。

8、炒鍋中煸炒裏脊肉絲。

9、再把黃花菜放進去一起翻炒，多炒一會兒，三四分鐘左右，高溫下也能再次給黃花菜去除毒素。

10、出鍋，好吃美味的鮮黃花菜炒肉絲就做好啦！