龍井泡出來茶葉發黃
常見的龍井茶出現發黃的情況一般有以下幾種原因:
1. 儲存不當:長時間放置在陽光下、高溫潮溼的環境中或密封不嚴等儲存不當都會導致茶葉變黃。
2. 非新鮮龍井茶:部分商家爲了追求銷售額,往往使用被泡過後的茶葉再次加工銷售,這些茶葉的品質已經變降低了,更容易出現發黃的情況。
3. 加工不當:龍井茶的加工過程中,會發生一系列烘焙和鬆散的過程,若在加工過程中沒有控制好溫度和溼度,就會影響茶葉的品質,出現發黃的情況。
4. 旺季採摘過晚:如果採摘季節過後採茶,茶葉中的戊醛和醛類物質會增加,容易導致發黃。
爲了防止龍井茶發黃,應該在購買時選擇新鮮的茶葉,注意存放,避免陽光直射和潮溼,同時,也要關注加工的過程,避免溫度和溼度不當。
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