圓粉正宗做法和配方 圓粉正宗做法和配方是什麼
1、材料:煮好的粉幹500g、香菇5朵、五花肉適量、紅蘿蔔少許、地瓜粉50g、生粉30g、鹽5~6g、味精適量、蔥花少許。
2、將煮好的粉幹切碎或用超市買現成的熟粉幹,五花肉切成肉末。
3、放入香菇丁,紅蘿蔔丁,加入鹽味精攪拌均勻 。
4、放入地瓜粉,適量水,用手揉捏,感覺有點粘稠,再加入適量生粉,用手用力能成團。
5、在手裏捏一捏能成型,再放入生粉中滾一下,讓表皮都裹上生粉,再用手團一團,固定下,放入籠屜裏。
6、一個一個白白的擺放好,鍋裏水燒開放入蒸籠,大火蒸25分鐘。
7、出鍋撒上蔥花。
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