骨頭粉絲湯的做法
骨頭粉絲湯是一道營養豐富的湯品,下面是一種常見的做法:
材料:
- 豬骨或牛骨:500克
- 粉絲:適量
- 生薑:適量
- 蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 將豬骨或牛骨放入鍋中,加入足夠的水,煮沸。
2. 煮沸後,將骨頭撈出,用清水沖洗乾淨,以去除血水和雜質。
3. 將骨頭放入鍋中,加入足夠的清水,加入切片的姜和蒜。
4. 加入適量的料酒,煮沸後轉小火燉煮2-3小時,直到肉骨熟軟、湯汁濃郁。
5. 將粉絲用溫水泡軟備用。
6. 湯煮好後,根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 將泡軟的粉絲放入鍋中,煮熟。
8. 熄火前加入香菜末提味。
9. 骨頭粉絲湯煮好後,盛入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 製作湯時可以根據個人喜好添加其他調料,如八角、香葉等,增加口感。
- 如果喜歡口感更濃郁的湯,可以將煮好的骨頭湯放入冰箱冷藏過夜,第二天取出砂鍋煮成湯,味道會更好。
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